深海魚油是天然食物中含可被人體吸收利用的omega-3多元不飽和脂肪酸最多的油脂，omega-3是人體所需卻不能自己製造的必須脂肪酸，關於深海魚油對人體保健的科學證據可說是不勝枚舉，主要的生理作用包括：
1.降血脂（尤其是三酸甘油脂）
2.降低糖尿病併發症的惡化速度
3.抗炎作用：尤其是自體免疫疾病所引起的發炎現象
4.預防早產及體重不足的新生兒
5.有助於胎兒智力及眼腦神經的發育
6.抗血栓，預防心肌梗塞及腦中風
7.緩解過敏、氣喘症狀
想要以深海魚油來達到預防保健的效果，服用劑量也很重要，要達到降血脂的效果，每天最少要補充omega-3多元不飽和脂肪酸2公克，一般魚油膠囊都是1000mg的天然魚油，不過其中的DHA及EPA的劑量才代表omega-3的濃度，天然未經精練加工的深海魚油所含的omega-3總量為300mg（EPA+DHA），以此劑量計算，每天應該攝取6-7粒深海魚油，另外如果討厭魚油腥味的人，不妨可以在飯前吃魚油，可避免打嗝時的魚腥味。
人類的所有文明病都可以用兩個方式來解釋，一個是「發炎」問題，另一個是「血管通暢」問題。
譬如說自體免疫疾病、過敏、關節炎、氣喘、疼痛……，等等可以解釋為「過度發炎」效應的結果，抵抗力差、感染性疾病、愛滋病、癌症….等等都可以解釋為「發炎能力不足」，而心血管疾病、腦中風….可以解釋為「血管不通」。今天我要講的主角剛好就是可以「調解發炎」與「打通血管」的重要物質，那就是「深海魚油」，說白一點應該是它所含的多元不飽和脂肪酸Omega-3。對肥胖者來說，深海魚油除了能幫助對抗肥胖所帶來的疾病外，它還可以深層脂肪的血管通暢進而容易代謝燃燒沉積已久的油脂，除此之外，還可以讓肥胖患者的發炎蛋白CRP下降，進而阻止不正常的細胞發炎等等。
總結來說：深海魚油有以下好處
1. 深層脂肪的代謝增加
2. 睡眠品質良好
3. 減少過敏與發炎
4. 降低身體的疼痛
5. 增進體力與精力
6. 消除暴飲暴食
7. 改善情緒與治療憂鬱症
深海魚油含多元不飽合脂肪酸，很容易被氧化而產生有害的過氧化物，提醒您當您在補充魚油的同時，應多添加維生素E的補充，才能中和自由基對身體的傷害。此外，魚油最好不要與鈣片或牛奶一起吃，因為脂肪酸和鈣離子會產生皂化反應，可能會造成拉肚子，而且效果會大打折扣。
請注意，少數過敏體質者不能食用深海魚油，而患有血友病或凝血障礙的人，不適合吃深海魚油，以免發生凝血功能不足的情況。
